朝起きて、中国に持ち帰る荷物の整理。
またまた本が沢山で結構な重さになってしまった。
そのまま駅まで送ってもらい、名古屋へ移動。
ほとんど満タンになっていたかばんに更に、薬局で買ったこまごまとした物を押し込む。
買い物終了後、すぐに中部国際空港へ。
昼飯は、いつもの回転寿司。
うーん、なんだか味がどんどん落ちているｗｗ
今回は、今までで一番ダメだった。
このあら汁なんか、昔は、ちゃんと味出てたんだけどな。
今回は、ただの味噌汁に、魚の切り身をぶち込んだような味ｗｗ
食後は、お土産と本を購入してから、ラウンジへ。
あれ、ここって無線飛んでなかったでしたっけ？？
しょうがないので、軽くビールを飲んでから、飛行機に乗り込む。
やっぱり、機内食もあったのですね。
さすがに、中途半端な時間だったので、かなり残してしまった。
香港到着後は、すぐに観瀾へ。
疲れたので、そのまま寝てしまいました。
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『今日のおつまみ』
なし。
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大阪の友達は、朝早くに帰っていきました。
東莞からの友達は、中国に戻る日だったので、ホテルのそばから出ているリムジンバスで関空に移動。
やはりこのホテルは、移動が便利で良いですね。
二人を送り出して、私は、ホテルで朝食。
ここの朝食は、フロントのそばのカフェで、ビュッフェスタイル。
店内はきれいで、スタッフも感じがいいのだが、料理のほうは、他のホテルと大体同じようなメニュー。
食後は、すぐにチェックアウトして、近鉄で名古屋に移動。
そのまま大須観音へ。
昼ごはんは、久しぶりのスガキヤ。
値段が安い事もあるが、子供の時にスガキヤのラーメンは、ご馳走だったので、ほんと懐かしい。
味も全然変わってないのがうれしかった。
大須では、パソコン関係のお店を回り、情報収集。
危うく自作パソコン用のパーツを買いそうになりながらも、なんとか我慢して実家のほうへ移動。
途中で、本や料理道具、服などをスーパーで仕入れてから実家に帰った。
今回も家族４人が揃ったので、晩御飯を食べながら、色々と話をしました。
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『今日のおつまみ』
実家での食事。
魚の煮付けなど。
兄が、釣りに行って魚を持ってきていたので、煮付けになって出てきた。
他にもブリの煮付けなど魚を沢山いただきました。
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前日遅くまで飲んでたので、朝食をホテルで食べてからも、ぎりぎりまで睡眠。
昼前にチェックアウトして、そのままマンガ喫茶へ。
そして、引き続き睡眠ｗｗ
３時前に、名古屋を出発して、近鉄線を使用して大阪へ移動。
ホテルは、前回気に入ったシェラトン都ホテルを予約したので、新幹線で行くより、こちらのほうが交通の便が良いのだ。（だからこのホテルにしたと言うのも有るけど）
電車代も半分で済みますしね。
到着後、すぐにホテルにチェックインして、友達と待ち合わせ。
今回は、２月まで長安にいた友達と、汕頭留学時代の友達も合流。
一緒に食事をして、最後は、たこ焼き居酒屋で〆ました。
このたこ焼き居酒屋というスタイルは、ちょっと名古屋では考えられないですね。
美味しくいただきました。
とん平焼？
焼きそば。
たこ焼き。
明石焼?
コーンバター。
イカゲソ焼。
結局ここで深夜１２時過ぎまで語ってましたね。
飯食った後なのに、ほんと良く食べる事。
最後はシングルルームに３人で雑魚寝でした。
ツインにアップグレードしてたから、良かったけど。
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『今日のおつまみ』
串焼き屋＠大阪 緑橋
串焼き色々。鶏肉刺身色々。豆のサラダ。焼き茄子。鶏から揚げ。厚揚げ。ちゃんぽん？雑炊。
友達の同級生のお店。
鶏の変わった部位の串焼きや、刺身が食べれました。
日本酒が美味しかった。
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中国では、端午節が休日になったので、一日有給を取って、土日休みとつなげて4連休にしてみた。
昼過ぎに着くように、飛行機はいつもの朝便を利用。
多少早めについたので、ラウンジで軽く軽食。
袋に入ったサンドイッチが意外に美味しかったりするのだ。（具によりますが・・・）
飛行機では、機内食があったのだが、なんだか食欲がなかったので、今回は断りました。
最初にもらったワインが、どうも口に合わなかったようで。
中部国際空港には３時前に到着。
すぐに電車で栄のホテルに向かう。
なんだか小腹が空いたので、電車内でおにぎりなどかじってみる。
日本のおにぎりは、なんだか美味しいんだよね。
でも、韓国のり使用のほうは、のりがばらばら落ちてなんだか食べづらいですよ。
ホテルにチェックインしたら、なんだか眠かったので、ちょっと昼寝のつもりが結構寝てしまった。
７時すぎに慌てて飛び起きて、買い物に出かける。
いつもの百貨店に入っている本屋で本を購入し、通勤や旅行に使うかばんを探して歩き回った。
結局良いのが見つからなかったので、無駄足になってしまいましたが・・・
その後は、いきつけのライブバーのそばで、食事の取れるところを探して、錦の付近をふらふら。
結局バーの手前にあったＢ級グルメのお店で、食事。
軽くつまみを頼み、お酒も飲んでから、ライブバーに移動した。
日本は平日なのに結構お客さんがいて、結局深夜２時過ぎまで、飲んでました。
そこから、いつも仲良くしていただいているスタッフの人とジャージャン麺を食べに行きました。
これが、意外に美味しくて、驚いた。
しかも、麺は、こちらで食べるのにちょっと近い感じでした。
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『今日のおつまみ』
B級グルメの店＠名古屋 錦
松前漬け。コノワタ。トンバラ。飛騨牛コロッケ。冷汁。
冷汁以外は、あまり美味しくなかった。
コンセプトは、良いと思うけど、美味しくないとダメですよね。
地方の料理が美味しくなかったら、食べた事ないから、こんなものかと思ってしまいますし。
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金属製の上カバーの加工角度があまく、組立後に隙間が出る不良が今月頭に発生した。
客先からの依頼で、この不良品を再加工して投入できないか確認するように工場に営業担当から連絡がされていた。
私も、そのやり取りを確認していたのだが、昨日になって、この不良品を使用できないと生産が止まるという連絡が来たのだ。
明日から端午節の休みなので、今日中に目処を立てなければいけない。
なんで、こんなぎりぎりまで状況つかめないんだろうね、この工場は。
すぐに技術部に治具を発注させて処理する事に。
まずは、一台目が朝方に到着。
結果を確認したが、なんとか使えそうだ。
すぐに工数確認をして、必要数量を計算し、見積もりを取らせる。
えらい高い。
しかも８台って。
スポットでしか使用しない治具に、この値段は、どうなのかと思ったが、営業担当から部品を支給した客先に費用は振るので、すぐにスタートするよう指示があった。
なんにしても、工場がいつまでも確認しなかった事、ぎりぎりまで問題を把握できなかったことが問題だ。
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『今日のおつまみ』
日本料理屋＠観瀾。
ちぎりこんにゃくのきんぴら。大根と厚揚げの煮物。たこわさび。カニクリームコロッケ。ホッケ。大根サラダ。たらの芽てんぷら。チーズチキンカツ。鶏から揚げ。オムレツ。串かつ。酢豚。お好み焼き。
会社の飲み会。
次の日が休みだからか、4人だけの飲み会となりました。
それにしても、この会社の同僚はチーズチキンカツが好きだよな。
彼はいつもチーズチキンカツ丼食べてる気がする。
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クリーンルームで生産している小さい部品。
上面にフィルムを貼り付けているのだが、どうやらこのフィルムの貼り付けズレ、浮き不良が多発しているようだ。
今月頭に営業担当から連絡を受けて、工場でも客先でも原因が分からないから見てくれと言われていたのだ。
でも、ちょっと忙しすぎたので、工場の技術部調査と報告書の提出を指示していたのだが、全然提出されて来ず結局対応がこんなに遅くなってしまった。
で、工程に入って、不具合発生工程を確認。
治具に挿入された部品の上にフィルムを固定し、上から圧力をかけるのだ。
部品の真ん中は膨らんでいるので、その部分を避けるようにフィルムを押さえる部分が丸く抜いてあった。
良く見ると、その押さえるためのゴムと、フィルムの位置がズレているじゃないですかｗｗ
ちょっと、待て。
この不良は、客先も、工場の技術も一緒に確認して原因が分からなかったというのに、見て１分で原因が分かって良いのか？と、思ったのだが、恐らくこれが原因だと思われるので、なぜその現象が発生するのかを確認するために、関係書類を営業担当に送ってもらうように手配した。
さてさて、簡単に片付いてくれるかな？？
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『今日のおつまみ』
中華料理屋＠長安。
蝦串焼き唐辛子がけ。なすとインゲンの炒め物。豚のしっぽと栗の炒め物。牛リブ肉の石鍋煮込み。南瓜餅。寸骨。上湯豆苗。
治具メーカーと一緒に食事。
料理がどれも美味しかった。
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先週末クレームが来た。
製品の上に髪の毛が付着していたとのことだ。
製品の裏側に、髪が付着しており、それが日本まで行ってしまったのだ。
１台だけなので、客先からもフィードバックのみで大げさな連絡ではなかったが、これと同じクレームが、他のお客さんから来ていて、そのラインだけ改善していたのだ。
この工場は、機種毎にライン管理者がいるのだが、お互いの情報を交換しないので、このような事が良く起こるのだ。
前日指摘した内容を、次の日隣のラインで見つけたりとか、そのような事があるのだ。
この体制を、早急に改善しないと、ほんとに無駄なのだが、工場管理者に情報共有の大事さをいかに教育したら良いのだろうか？
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『今日のおつまみ』
自炊。
カップ麺。
なんだか食材も何も無かったので、これだけ食べて寝た。
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日帰りなので、スケジュールは大変だったのですが、博多の町から福岡空港まで１５分くらいと近いので午前中はのんびり。
ホテルのそばのコーヒー屋で朝飯代わりのジュースをいただく。
その後は、今回の目的のひとつでもある古本屋でマンガをあさり、ぎりぎりの時間でチェックアウト。
すぐにホテルのそばで、タクシーを拾い、空港へ。
カウンタがすかすかだったので、あんまり慌てる必要なかったｗｗ
チェックインが済んで、昼ごはんを空港で食べる事に。
でも、選択肢が３つしかなくて、迷った挙句にうどん屋さんへ。
こう見えてうどん好きなんですよ。
しかも、野菜だけのかき揚げが乗ったうどんが。
軽めの、昼飯にしといて良かったｗｗ
香港空港到着後、いつもなら銅鑼湾に買い物に行くところだが、かばんが小さかったので今回は、そのまま観瀾に戻る事に。
いつもの日本料理屋へ行って食事をして、すぐに帰って休みました。
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『今日のおつまみ』
日本料理屋＠観瀾。
明太子シソちく わ。オクラたたき。レバー串焼き。オムライス。
さすがに疲れてたので、軽めの食事。
でも、オムライスの量が多くて、ちょっと大変だった。
ここのオムライスは、相変わらず玉子がバター臭い。
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香港-福岡直行便が５月いっぱいで運休になるということで、急遽行ってきました。
今回もＣＸを利用したのですが、こちらは、ドラゴン航空と共同運航便。
おかげで、チェックインの時にカウンタをたらいまわしにされてしまいました。
機内食は、朝便のせいか少し軽い感じ。
でも、ＣＸの朝便よりは、ちょっとボリュームがあるかなと言ったところ。
福岡空港にちょっと早めに到着し、友達に連絡。
知り合いの方と一緒に、佐賀から迎えに来てくれていました。
本当に大感謝です。
そのまま車で、佐賀まで移動。
途中で雰囲気の良い蕎麦屋さんで、食事。
とりあえず各々ざる蕎麦を一人前注文。
そして、ひとつだけそばがきも注文してみた。
そばがきは、以前シンセンの蕎麦屋さんで食べた事があったのだが、このお店のそばがきのほうが、美味しかった。
シンセンで食べたのは固くて、美味しくなかったが、この店のは、程よい柔らかさでよかった。
味付けを色々と変えたら、結構楽しめそうだ。
たれを変えるだけでなく、そば粉に混ぜ物しても良さそうだし。
その後、佐賀の商店街のそばにあるマンガ喫茶で仮眠を取り、歩いて友達の実家のお店へ。
途中通った通りが大変あじがありましたよ。
通りの中には恵比寿様も祭られていました。
建物もなんとなく雰囲気があって、いい感じ。
到着したら、今回お迎えに来ていただいた方と、もう１人女性がすでに到着していて、一緒に食事。
美味しい料理と、お酒、楽しい会話を楽しみました。
途中で、もうひとかた見えられて、結局４人になり、これに友達も含めて５人で近くのレディースバーへ移動。
終電の時間が近いと言う事で、時間があまりなかったのですが、ここで佐賀名物のシシリアンライスをいただく。
見た目で予想できる味だったが、結構美味しくて満足。
次回は、いろんなお店で食べ比べてみても良いかも。
その後タクシーに乗り込み慌てて佐賀駅へ。
切符を買い、ホームで待っていたのだが、事故で列車が来ないｗｗ
すると今回ピックアップをしてくれた方が、福岡のホテルまで送ってくれる事に。
福岡到着後は、友達と私＋女性の方の３人で、中洲の飲み屋へ。
知り合いの方が、良く来るお店と聞いていたので、一度行ってみたかったのです。
とりあえず焼酎がおススメだと言う事だったので、焼酎と軽いつまみを何点か注文。
イカの沖漬けが、焼酎と一番合っていましたね。
そのお店を出てからは、我々と入れ替わりにお店に来た団体さんに聞いて、ラーメン屋さんへ。
豚骨の風味の強い美味しいラーメンでした。
ラーメンの後は川沿いをふらふらと歩いてから、ホテルに戻って休みました。
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『今日のおつまみ』
友達の実家のお店＠佐賀。
刺身盛り合わせ。お好み焼き。鶏叉焼。牛タン刺身。ホルモン。温泉豆腐など。
他のお客さんがおすそ分けでくれた牛タンの刺身は初めて食べました。
本当に美味しかった。
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午前中は以前の会社の会議。
先週までは社長主催で実施していたのだが、今週から購買の経理が実施するようだ。
先週分の宿題は、昨日までにメールで送っておいたので、その内容を確認しながら色々と今後の対応を決める。
昼からは、工場に、午前中の会議を落とし込むために社内会議。
なんだか、会社の壁を越えまくりですよ。
まあ、グループ会社だし、日本人オーナーは共通だからいいんだけどさ。
で、お昼の会議は、えらい人が多いので、どうした事かと思ったら、工場内の定期会議を一緒にしたんだそうだ。
最初は、午前中の会議内容を説明していたのだが、後半から各部署の担当者が自部署の問題点を報告する会議になってしまった。
でも、やっぱり自分達で解決できない問題しか、ここの管理者は報告しない。
だから、物事の処理が担当部署毎にばらばらなのだ。
どういう問題があったにしても、報告し、どのように対応したのかをきちんと伝える事が出来れば、他の部署も参考に出来るし、工場の統一した考え方が育つのだが・・・
結局彼らの上の管理者は問題が起こった時に、怒るだけで問題が出来るだけ起こらないようにするには、どうしたら良いのかまで考えが及んでいないのだろう。
ところで、この会議今後毎週参加なのだろうかｗｗ
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『今日のおつまみ』
日本料理屋@観瀾。
ジャガイモのチーズ乗せ。あさり酒蒸し。板わさ。漬物盛り合わせ。鶏肉照り焼き。焼おにぎり。
前日他の店で食べた焼おにぎりが美味しかったので、頼んだら、ちょっと期待外れｗｗ
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工場の品質データから、各機種のワースト５を調べ、改善するように指示があった。
しょうがないので、今毎日工場から出ている生データをエクセル関数で処理して、毎週の不具合ワースト５を自動でランク付けし、更にその項目がどの程度不良が出ているのか週単位で分かるようにしてみた。
さらに直近6ヶ月での発生数も分かるようにと言われて、結局４時間ぐらい、この表の処理に費やしてしまった。
でも、結構新しい発見があったりして、楽しかったりしてｗｗ
難しい公式てんこ盛りで入れたので、工場が自分達でこれを管理できるかちょっと心配ではあるが・・・
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『今日のおつまみ』
日本料理屋＠観瀾。
枝豆。小海老素揚げ。かつおたたき。厚揚げ豆腐。葱ま。焼明太子。焼おにぎり。
焼おにぎりが意外に美味しくてびっくり。
今まで、この店では食べた事なかったし。
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以前会社の改善対応として、社長が開催している会議の席上、要求のあった報告を工場から入手。
これは、製造が現場に投入した部品の投入不良率を確認するというもの。
普通の会社では、受け入れ検査でロット合格した製品を工程に投入したら、その投入不良率は気にしていると思う。
この不良率が高いと、工程で工数の無駄が発生し、目に見えない形で損失が発生してしまう。
以前の会社の機種は、１工程辺りの工数が長く、1ラインで40人ぐらい使っている機種もあるので、影響は結構大きい。
そのため、この投入不良率を改善するための目安として、一度投入不良率が1%を超える部品が、どの程度あるのか確認しようと、データでの報告を工場に要求していたのだ。
で、結果。
あんまり多くてびっくりです。
しかも２０％超えてる部品もあるｗｗｗ
これは、きっとメーカーからもう生産しないと打診が来るな。
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『今日のおつまみ』
自炊。
ベーコンの炒め物。シンガポールのカップ麺チキン味。ミックスナッツ。小龍包（冷凍）。おにぎり（冷凍）。
今回食べたチキン味のカップ麺は、あんまり美味しくなかった。
前回のココナッツ風味のほうは美味しかったのに。
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最近問題が無かったので、工場に来てなかったメーカーさんから、昨日連絡があり、午前中で会議をしたいということだったので対応。
ひさしぶりに社外の人間と日本語でしゃべったよｗｗ
やっぱり話題は、新型インフルエンザ。
10日後には、大阪に遊びに行く予定だから、気になるんだよね。
これだけ、関西で発生しているのでは、会社からも圧力が掛かりそうだ。
とりあえずメーカーさんは、こちらからの返却品で、工程で不良を作っている疑いがないか確認したかったようだ。
一緒に工程を見ていたら、やっぱり納入時から不良が出ているようだ。
輸送に起因する問題なのか、それとも工程の問題を見逃しているのか？
きっと、工程を見たことにより、返って宿題が出来てしまったのでしょうね。
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『今日のおつまみ』
出前。
親子丼。苦瓜と豚肉の炒め物。（日本料理屋から出前）。チーズ（ＢＬＩＥ）
エアコンの修理が来る予定だったで、出前を頼みました。
６時に来るって行ってたので、待ってたら９時にやっと来たよ。
おかげで飲みすぎたｗｗ
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先週末に客先からもらった試作依頼。
すっかり忘れていたら、お客さんから試作品の出荷予定を聞かれてしまいました。
慌てて、工場の関係者を集めて、説明会。
今回の試作は、試作内容が妙に複雑で、自分でも、お客さんの内容を纏めるのが大変でした。
で、それを日本語で工場に送り、翻訳されたものが関係者には行っているから、もう全く意味が分からん状態。
これなら、最初からメールを送らずに関係者を集めて説明したほうが良かったかも。
逆に予備知識として、分かりづらいメールの内容を自分なりの解釈でして来ているから、みんなの理解がてんでばらばら。
しかもちゃんと説明しても、その内容が先入観になって、きちんと伝わらない。
ある管理者は、自分は理解していると思っているから、一生懸命他の人に説明しようとするが、それもあまり合ってなかったりしてｗｗ
ということで、30分ほどの会議でしたが、げっそり疲れてしまいました。
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『今日のおつまみ』
中華料理屋＠観瀾。
百合根とセロリの炒め物。野菜の鶏スープ炒め。えのきと玉子豆腐のあんかけ。上湯豆苗。寸骨。
久々に、この店で食べましたが、そこそこ美味しいんですよね。
夜８時半からは、飲茶なので、そちらは時々食べるけど、そちらより料理を注文したほうが美味しいんだけど人数いないと食べられないんだよね。
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どうにも体に悪い生活をしていますね。
一昨日食べた大塚のカップ焼きそば。
違う種類のがあったので、朝からそれをいただく。
重慶小面と書いてあるだけあって、本当に辛い。
あまりの辛さに胃が痛くなりますよ。
パッケージのきれいさに比べて、中の容器がしょぼいので、大塚と言っても日本メーカーではなさそう。
お昼は近所のパン屋で菓子パンを購入。
なんだかピザパンの味付けが変わってますね。
やたらと旨味が強い。
これは、化学調味料でもぶちこんだかな？
昼からは、windows7のインストールディスクを作ろうとしていただが、なぜか書き込み中にパソコンがフリーズ。
2回ほどそれを繰り返してさすがに諦めて昼寝。
夕方は、またカップ麺を食べてワインを開ける。
ポルトガルワイン。
前回マカオに行った時に２本買い込んでおいたのだ。
やっぱりちゃんとしたワインは美味しい。
中国のワインは、なぜか水っぽい。
偽物だからかな？
それとも、原料にぶどうジュースを使っているからだろうか？
で、酔った勢いで、週末の香港-福岡便のチケットを押さえてしまいました。
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『今日のおつまみ』
自炊。
カップ麺。
シンガポールのカップ麺で、味は抜群に美味しかった。
ココナッツミルクの風味が良いですね。
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本当は休みの予定だったのですが、昨日の社長会議で、宿題をいただいてしまったので、しょうがなく出勤。
午前中は、その内容で会議を行い、すぐに資料を作成。
工場に依頼して、その資料を現場で確認してもらう事にした。
ということで、昼からは、たまり場へ行き、DVDを見ながら時間をつぶした。
昨日の夜（というか朝)5時に観瀾に戻ってきたので、なんだか疲れたよ。
晩御飯の後、昨日のメンバーとカラオケに行ったのだが、途中から寝てしまいました。
なんだかんだで2時間以上カラオケで寝ていました。
あの騒音の中良く寝れるもんだと自分でも感心しますｗｗ
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『今日のおつまみ』
日本料理屋＠観瀾。
サラダ。チーズハンバーグ。枝豆。味噌豆腐。つくね。漬物盛り合わせ。梅干。鯖味噌焼き。焼き餃子。ししゃも笹葉包焼。大根パリパリサラダ。チーズちくわオーブン焼。あさり酒蒸。茹でアスパラ明太マヨ。おくらたたき。バッテラ。
最近バッテラ食べたかったので、頼んでみました。
久々で美味しくいただいたのですが、味自体はいまいち。
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以前の会社の問題解決に向けて、社長自ら会議を開くという動きに今月からなっています。
今日は、その第2回目。
社長と言っても、前の会社の社長は別にいるので、うちの会社の社長ではあるけど、前の会社にとってはオーナーという位置付けになるのかな？
うちからは、私だけが参加していて、工場の進捗フォローや、前の会社と工場の間でのトラブルを処理するのが主な任務らしい。
と言っても、始まったばかりなので、流動的でしょうが・・・
とりあえず、これから毎週金曜日に会議を開催するようなので、大変だ。
今週の宿題も結構たっぷりだったしね。
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『今日のおつまみ』
自炊。
カップ焼きそば（カレー味）。
大塚と書いてあるので、日本メーカーかなと思って買いました。
味は、悪くないのでしょうが、粉状の調味料がきちんと麺に絡まなくて、味のムラが多すぎでした。
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工程での品質データを毎月頭にお客さんに提出している。
本当は工場から直接提出できればいいのだが、日本語訳がめちゃくちゃだったりするので私のほうで修正してから提出しているのだ。
先月半ばに提出先の担当者から異動の連絡があった。
2種類のデータを出しているのだが、両方の担当者が異動になったのだ。
なんだか、同じタイミングで異動というのは、何か大きな組織改革でもあったのだろうか？
で、片方の担当者は、異動になる時に、新しい提出先を連絡してくれましたが、片方は変更後のアドレスのみで、新しい提出先を連絡してくれませんでした。
まあ、月始めには、提出を催促するメールが来るから良いかなと思っていたのですが、なんと、それすら来ません。
しょうがないので、問い合わせのメールを送っていたのですが、それにも返事が来ない。
すでに提出期限を1週間も過ぎてしまったので、しょうがなく良くクレームの連絡をしてくれる人wwに問い合わせを転送してみました。
と、すぐに新しい提出先の連絡があり、難なく解決。
これなら最初からこちらに聞けばよかったｗｗ
勝手に組織の枠を決めて、問い合わせしてはいけないと思い込んでしまったのが良くなかったのでしょうね。
反省。
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『今日のおつまみ』
カラオケ＠常平。
台湾ソーセージ。フライドチキン。福建炒飯。焼ビーフン。
初めて常平に遊びに行きました。
仕事では行ったことがあるのですがね。
到着が遅かったのでカラオケで、そのまま食事を出前してもらいました。
味は、そこそこ。
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先週工場に依頼しておいた実際の作業と作業標準の不一致調査。
日本語訳した状態で、工場から届いていました。
なんと、全工場全機種で１４０工程近くの問題が発見されました。
大きな問題も、小さな問題も全て記載するように工場に指示していたのだが、これにはちょっと驚いた。
たしかに工程を見ていると、作業指導書と違うところがあったり、するのは気づいていた。
しかし、この数は、ちょっと異常だ。
午後からは、この内容を原因別に分類して、どのように対策するのかを工場と検討してみた。
大まかに分けると、下記のような問題がありました。
１．明確な指示が出されていないため、作業指導書が追いついていない
２．不具合発生時に、現場判断で作業を変更。
３．工員さんが作業が不便なため、自分で作業方法を変更。
４．日本語の指示書から、移管する時に、作業内容が抜けてしまった。
この内容は、どこの工場でも起こりうる内容かと思うが、大きな問題に繋がる可能性がある。
工場管理者が大きな問題として認識し、今すぐに改善をしなければいけない。
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『今日のおつまみ』
日本料理食べ放題＠観瀾。
おくらたたき。たらの芽おひたし。アスパラ塩茹で（明太マヨ）。茹で豚。さんま塩焼き。
〆にざるそば。
たらの芽は、調理済みのものを買っているとの事。
昨日の天ぷらも美味しくなかったけど今日のおひたしは、更に輪をかけて美味しくなかった。
すでに湯がいた状態で売っているのに、更に茹でたって言ってました。
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先月末にお客さんから、うちで納入した部品で工程不良が発生しているとの連絡がありました。
こちらでも確認したのだが、どうやら客先で組立時に問題が出ているよう。
不良現品を入手して、寸法も確認したのだが、全く問題ない。
なので、今日は工場の品質と技術のスタッフを１人ずつ連れて、営業担当と客先のラインを見学。
怪しい工程があるかなと思ったけど、全く整然と生産をしていて、取り扱いなどに問題は見つからなかった。
ただ、この部品は、上からの圧力が掛かると、同様の不具合が発生することが、こちらの確認で分かったので、とりあえず工程で部品に圧力が掛からないように注意してもらう事にした。
本来は、設計から対応しないといけない内容なんだけど。
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『今日のおつまみ』
日本料理食べ放題＠観瀾。
黒豆の芽（豆苗）とベーコンの炒め物。たらの芽てんぷら。茹でかぼちゃ。土瓶蒸し。鮭かぶと焼き。漬物盛り合わせ。
〆は鮭おにぎりのカレー乗せ。味噌汁。
悪ふざけで、鮭おにぎりにカレーをかけてもらった。
カレーがこってりし過ぎなのと、おにぎりが固すぎだったので、あまり食感が良くなかった。
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朝から、先週の懸案を一気に片付けました。
先週から毎週金曜日に社長が来て、会議を開催する事になり、その時に社長指示で色々と宿題をいただいてしまいました。
おかげで、金曜日も土曜日も、その内容の処理でてんやわんや。
明日からは、社長が来て色々と現場を確認したりするらしいので、今日のうちに片付けないと動けなくなると思ったのですよ。
本当は、午後から第2工場に来る予定だったのだけど、第1工場があまり良くないので、時間が掛かったんで明日に延期になったのですけどね。
で、気づいたら、久しぶりに相当の業務を片付けてました。
その分、現場を歩き回ったので、バテバテですが・・・
明日からは、どうなるのかすごく心配。。。
みんな社長がらみの業務だし。
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『今日のおつまみ』
日本料理屋＠観瀾。
はまち刺身。スパサラダ。ねぎま。うざく。焼き餃子。アスパラ豚バラ巻。牛タン。浅漬け。鮭おにぎり。
この店でうざくは、初めて食べたけど、うなぎが美味しくないので、やっぱりダメでした。
真空パックのうなぎでは、こんなもんですかね。
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サウナで仮眠をしたのですが、遅くまで飲んでいたので、昼近くまで寝てました。
他の二人は、先にカジノに移動していたので、電話をした合流。
その後近くの台湾料理屋で昼飯。
そういえば、先週もこの店来てるんだよね。
他の二人は、なんだかお疲れな様子で、食欲もないみたいでした。
まずは魯肉飯。
やっぱり、なんだかんだで、好きなんですよね。
で、小龍包。
まあ、このお店ではお約束なのです。
そして青島ビールｗｗ
忘れちゃいけません。
他の人が飲まなかったので、結局１人で１本飲んでしまった。
食事の後は、カジノに戻って、フェリーの時間まで遊んで、結局少しプラスになって帰ることが出来ました。
途中は、結構負けが込んでてどうなるかと思ったんですけどね。
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『今日のおつまみ』
日本料理屋＠観瀾。
カンパチ刺身。野菜スティックと納豆味噌。アスパラサラダ。浅漬け。アジ塩焼きなど。
そのままのメンバーで、観瀾に戻ってきて食事。
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先週に引き続き、マカオ旅行。
２週連続は、ほんと何年ぶりだろう。
午後まで仕事でしたが、早めに切り上げて、会社のメンバーとフェリーターミナルへ。
福永からフェリーでマカオへ移動。
もう１人会社のメンバーがマカオに先に来ていたので、夕御飯を食べるためホテルのイタリア料理屋で待ち合わせ。
３人で噴水を見ながら食事。
今回最年長の方が言うには、日本の浜○○が香港に来る時には、毎回ここで食事するそうです。
きっと、ヘリで来るんでしょうねｗｗ
食後は、軽く飲むために、先週知り合った日本人シェフのいるお店へ。
・・・行ったのだが、他の二人が来る途中で見た近くのバーに行きたいというので、そちらに移動することに。
その店は、女の子がポールダンスをするだけのバーなのですが、お酒を飲んでると最年長の方がフィリピン人をナンパして来いと言うので、仕方なく声をかけて一緒にお酒を飲んでもらいました。
でも、どうやらそっち系の人だったらしく、最年長の方は、やらしいボディタッチをして別れ際にお金を渡していましたｗｗ
自分で渡したと言っていたので、問題ないんですけどね。
その後二人は、更にカジノで楽しむというので、私１人だけ日本人シェフの退勤時間を待ち一緒に街中をふらふらとしました。
最後は、クラブをのぞいてみたのだが、マカオでは初めてだったので結構新鮮でした。
次回は、きちんとした格好で、行ってみたいですね。
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『今日のおつまみ』
イタリア料理屋＠マカオ。
生ハムのサラダ。フォアグラの前菜。海鮮のトマトソースのパスタ。マルゲリータ。
ここは料理も美味しいけど、店のサービスも良いので、気持ちよく過ごせました。
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以前の会社の問題を打ち合わせする会議が、社長主催で開催されたので参加。
とりあえず、本格的に巻き込まれた感じがする。
しばらくは社長が主催をする事になったが、この会議に自分がいつまで参加するのか分からない。
きっと、改善して、工場と以前の会社の間でスムーズに業務が処理されるまでなんだろうなとは思うが･･･
となると、結構時間掛かりそうだｗｗ
こちらの業務は業務でやっぱり、こなさないといけないので、会議の合間にきちんと処理。
先月こちらから工程改善の依頼をしていたが、客先からＯＫが取れたので試作。
接着剤の乾燥時間短縮という大した話ではないのだが、これでも仕掛が大幅に減らせる。
仕掛が多くても、工場では、損失になると思っていないので、こういう改善は工場からはなかなか出てこない。
これを機会に、仕掛を減らすような提案が出てくるといいのだが・・・・
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『今日のおつまみ』
ラーメン屋＠観瀾。
チャーシュー麺。
ラーメン屋といっても、ローカルの中華式ラーメン屋。
だからチャーシューも、本当に中国のチャーシューを使用。
やっぱり、チャーシュー麺は日本式のほうが美味しいですww
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前日シンセンのサウナで朝まで寝ていて、６時に起きて観瀾に戻り、出勤。
ちょっと飲みすぎで調子が悪いけど、朝から技術部の問題点について打ち合わせ。
工場の中でも技術部は問題が多く、管理者の意図が全く部門内に浸透しておらず、勝手に物事を処理しているので、あとから大きな問題になることが多いのだ。
とりあえず、私のほうで、確認したい内容について資料などを準備しておいてもらった。
それについて、工場から説明をもらいながら、問題点について話をしていく。
結局問題の根っこが深いから、いつまで経っても終わりませんでした。
次回までに、色々と資料と新しい仕組みを作るように指示。
何にしてもこの部門の改善には結構時間が掛かりそうだ。
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『今日のおつまみ』
日本料理屋＠観瀾。
大根のサラダ。枝豆。野菜スティックと納豆味噌。アスパラ豚肉巻。アジ塩焼き。浅漬け。肉じゃが。
カブが美味しかった。
これって、どこに売ってるんだろ？？
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今日は朝から第２工場の、確認。
工程内に置いてある棚の表示や、部品置き場、不良品置き場の区分が明確になっているかを確認した。
これらの内容は、５Ｓ管理の基本なのだが、やはり出来が良くない。
先週から何回かに分けて、工程をライン毎に確認し、改善の要求をしてきたのだが、根本から改善するには、管理者の意識を変えるしかないでしょうね。
とりあえず指摘されたから、直したと言うレベルでは、指摘した場所以外は治っていないし小手先の処理だけに終わっている部分もある。
副工場長が自ら、管理者に指示を出しても、対応してもらえない内容とかもあったりして、この工場を変えていくのは、結構困難だなと改めて思った。
私と一緒に動いた事のある管理者の意識は、少しずつ変わってきていると感じる時もあるが、工場全体の意識が変わるのは、時間が掛かりそうだ。
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『今日のおつまみ』
湖南料理屋＠羅湖。
手ちぎりキャベツ。アキレス腱の炒め物。四季豆の唐辛子炒め。寸骨。醸豆腐。蒸魚頭。水蒸蛋。もつ鍋。上湯豆苗。揚州炒飯。
中年会の飲み会。
最初は辛い料理ばかり頼んでしまったけど、どれも美味しくて満足。
メンバーも楽しくて、良い時間を過ごせました。
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そういえば、前回の全体ミーティングで、第１工場と第２工場の改善状況を今日の午後から確認すると言ってたなと思ってはいたのですが、全く連絡がなかったので、無くなったかと思っていたのです。
で、昼休憩が終わったらすぐに、副工場長から、会議の連絡が入ったと言われました。
突然ですよね。
まあ、あるかも知れんと思って、他の用事を入れないようにしていたのですけど、もう少し、早めに連絡くれると助かるんですけどね。
内容は、以前お客さんから第１工場に指摘された内容を、全ての工場の全てのラインに導入する事。
改善が済んでいるはずなので、第１工場から確認する事になった。
フロア毎に管理者が違うので、さすがに改善レベルに差があるが、基本的に第２工場よりは改善が進んでいた。
これは、ちょっとあせりますね。
なんだかんだで今日だけでは確認できなかったので、第２工場は、明日の確認になったけどかなり心配です。
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『今日のおつまみ』
出前＠宿舎。
オリーブの漬物とインゲン豆と挽肉の炒め物。麦菜炒め。
また近くのお店でテイクアウト。
今回は久しぶりに快餐を頼んだ。
ご飯が多すぎる気がするんだけど・・・
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３連休明けの初日。
日本は、まだお休みなので静かなものです。
こちらから問い合わせしている内容も回答が来ないので、動くに動けない内容も結構あるんですけどね。
その分工場に対して色々と改善要求などを出してみる。
以前から問題となっているPEの管理。
今回現状の確認と、今後の対応を決めるための会議を開くように要求した。
とりあえず、質問事項を１０点ほど工場に対して出してみた。
これらの内容を確認すると同時に、管理者に自分達の問題点を気づかせるのが目的。
さて、上手くいってくれるかな？？
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『今日のおつまみ』
日本料理屋＠観瀾。
温泉玉子。オニオンスライス明太子乗せ。漬物盛り合わせ。ほっけ。
オニオンスライスに明太子は乗せちゃあかんやろと思ったｗｗ
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３連休最終日。
前日蛇口から観瀾に戻り、友達と二人で、溜まり場のソファで寝る。
朝は当然起きられず、昼過ぎになって二人で日本料理屋へ。
このお店の昼定食でラーメンセットを頼むと、餃子が無い時には、炒飯が付いてくるのだ。
ただし量が半端じゃないので、注意が必要だが・・・
あっ、炒飯が美味しくないのも気をつけないとねｗｗ
食後は、飯屋のそばの中古家具屋さんなどを冷やかしつつ腹ごなし。
そこそこ歩いてから友達は、バスで東莞に帰っていきました。
私のほうは、溜まり場に戻り、ひとりビリヤードをしたり、マンガを読んで過ごす。
夜は、宿舎に戻り、食事をしてさっさと睡眠。
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『今日のおつまみ』
出前＠宿舎。
ピータン。菜心の炒め物。鹹魚葱餅。
近くのお店で料理をテイクアウト。
鹹魚が塩辛すぎて大変でした。
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お昼までサウナでのんびり。
残念な事に、仮眠室がいっぱいで、休憩室のソファで寝たので熟睡できませんでした。
友達は、全然寝ないで、ずっとカジノで打ってたそうです。
24時間寝ないでギャンブルできるって、ほんとすごいですね。
そんなねむねむな友達を連れて、メキシコ料理屋へ。
豚インフルエンザがメキシコで大流行して問題になっているのに、ネタ作りですかと言われそうですが、この店は、以前から気になっていたお店。
前回１人で着た時には、入ろうとした時に、中の客が全員私を見たので、思わず入り損ねてしまいました。
今回は、昼の明るいうちに友達と入店。
感じの良いスタッフに感激しながら美味しい料理をいただきました。
まずは、パン。
これは、どこの店でも同じなんですかね。
この店では、いわしのパテが付いてました。
これがまた激ウマ。
スープは、別々のものを頼みました。
私は野菜のポタージュスープ。
友達の頼んだマッシュルームのクリームスープも美味しそうでした。
そしてメキシコ料理といえば、タコス。
私は具に鶏肉、友達は牛肉をチョイス。
牛肉と野菜の炒め物。
トルティーヤの皮に包んで食べます。
名前は分からないけど、肉と野菜の具を皮で包んで揚げたもの。
ちょっと、お腹いっぱいだったので、こたえましたｗｗ
どの料理も美味しかったのだが、タコス以外は、知らない料理ばかり。
今度は、ちゃんと下調べしてから行こうと反省。
まあ、またすぐに来れるからいいんだけど。
その後は、カジノでしばらく遊んでから、蛇口行きのフェリーでシンセンに戻りました。
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『今日のおつまみ』
そば系居酒屋＠蛇口。
焼肉サラダ。筑前煮。厚焼き玉子。焼筍の木の芽味噌。蕎麦餃子。鴨南蛮蕎麦。
このお店は、開店当初来た事があったのだが、久しぶりの訪問。
3年ぶりぐらいかな？
前来た時は、蕎麦屋を前面に出していたけど、今回行ったら、美味しい蕎麦の食べれる居酒屋という感じにコンセプトを変えたみたいでした。
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